香港：マンダリン・オリエンタルホテル自慢の広東料理マンワーに満足！
- 旅行時期
- 2023-05-01
- 評価
- （5.0）
情報提供- フォートラベル
【12年ぶりの香港訪問記】
＜香港が英国から中国に返還されてからもう10年：その5 ザ・マンダリン・オリエンタルホテル自慢の広東料理マンワー（文華廰）に満足した。＞
“楽在香港・食在香港”と呼ばれる香港には中国各地の料理があるが、やはり、香港をリスペクトするには、広東料理がふさわしい。
最終日の夜はThe Mandarin Orientalザ・マンダリン・オリエンタルホテル（文華東方酒店）の広東料理店Man Wahマンワー（文華廰）で食べることにしていました。
2007年12/01 （土）：
12月に入ると、香港もかつての旧主英国に倣って、クリスマスムードの飾り付けが各所で始まる。
私共がこの時期の香港訪問が好ましいと思うのは、湿気の無い天気の良い日が続く気候と、このヨーロッパムードのクリスマスモードがあるからだ。
【The Mandarin Orientalザ・マンダリン・オリエンタルホテル（文華東方酒店）のホテル自慢のケーキ-チョコレート・ショップでお土産の調達】
5 Connaught Road, Central, Hong Kong
香港中環幹諾道5號
17時半頃、ザ・マンダリン・オリエンタルホテル（1963年の開業）のロビーに行き、予約の18時半まで、まだ1時間もある。
もう他に行く気もないし、お茶を飲むのも夕食が目前では無理だ。
このホテルのチョコレートを買って帰ることを思い出して、ケーキ-チョコレート・ショップにまわる。チョコレートなどでできたお菓子の家がショップの前に飾られていて、楽しい雰囲気である。
美味しそうなチョコレート、ケーキが並んだケースから、土産にGrd Marnier Cake 、4pcs Cho-Box、16Pcs Cho- Boxを選ぶ。
ただ、日本まで持ち帰るのも結構大変だが、何とかなるだろうと購入した。
（香港ドル604＝8,754円）
【The Mandarin Orientalザ・マンダリン・オリエンタルホテル（文華東方酒店）：Man Wahマンワー文華廰はホテル自慢の広東料理レストラン】
『食在広州：食は広東にあり』と古くから言われているが、材料も調理法も豊かなのが広東料理で、全体的に新鮮な素材の味を生かした、繊細な味の料理である。
大部分の香港人は広東省出身者を祖先に持つ人々であり、香港で最もポピュラーな中国料理は広東料理であり、地元・郷土料理といえる。
ザ・マンダリン・オリエンタルホテル最上階にあるManWahマンワー文華廰は“香港美食探訪”（Yahoo検索の記事）でも、最もお勧めのレストランの一つになっている。
とりわけ、サービスが丁寧でベストの由だ。店内は上品且つ高級感が漂うとのコメントがあり、夕食が楽しみである。
営業時間：毎日昼食は12時～15時、夕食は18時半～23時
18時半ぴったりに最上階のManWahマンワー文華廰に行くと、窓際の良い席が予約されていた。窓越しに見える高層ビル街、ヴィクトリア湾の眺めはまずまずのものでうれしい。
さて、オーダーは次のようになりました。
お酒はアルザスの白・辛口をグラスで頂き、
料理は鶏肉入りフカヒレスープ、
酔っ払い海老（目の前で調理してくれる。請求書は8匹であったが、なぜか10匹がでてきた！！！）、
鳩肉のミンチ炒め（レタスで包んで頂くのも楽しい）、
牛肉のオイスターソース炒め、
デザートはマンゴープリン。
お茶はボーレイ茶。
最後に厨房から中国菓子がサービスされた。
因みにフカヒレスープ2人分は香港ドル796＝11,537円、
酔っ払い海老は1匹香港ドル38＝550円x8の請求であった。
フカヒレスープが良い値段であることが、他の料理と比較すると良く分かる。
今夕のお支払いは香港ドル2,096.8＝30,391円と、ちょっぴり贅沢をしたことになりました。（18時半～20時半）
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大満足でホテルに21時に帰り、明日の帰国の準備をする。
